Toruński Festiwal Smaków 2026

Na uczestników czekają m.in.:

• targ produktów regionalnych i tradycyjnych,
• pokazy kulinarne i degustacje,
• warsztaty o dzikich roślinach jadalnych,
• warsztaty piernikarskie dla dzieci,
• opowieści o historii toruńskiej i polskiej kuchni,
• występy artystyczne,
• rozmowy o tradycji i współczesnym gotowaniu.

Gościem specjalnym będzie Karol Okrasa, który w sobotę o godz. 14:30 poprowadzi pokaz „Jesiotr z piernikiem: smakowita historia złamana współczesnym przepisem”. W niedzielę festiwal zabierze Was także w świat kuchni litewskiej, historycznych receptur oraz smaków inspirowanych dziedzictwem dawnej Polski i Prus.

Sobota, 12 września

Sala wykładowo-widowiskowa

• godz. 11:00 – Warsztaty piernikarskie dla dzieci – Żywe Muzeum Piernika
• godz. 13:00 – Paweł Kociński (przewodnik toruński, pasjonat piernikarstwa) – Z końca świata do Torunia: historia przypraw
• godz. 15:00 – Warsztaty piernikarskie dla dzieci – Żywe Muzeum Piernika

Scena główna i stoiska wystawców

• od godz. 10:00 – Targ produktów regionalnych i tradycyjnych
• godz. 10:45 – Wyprawa po zielone runo. Zbiórka uczestników warsztatów z rozpoznawania i zbierania dzikich roślin jadalnych z Filipem Malinowskim, restauracja Chwast Prast Vegetarian Bistro w Toruniu
• godz. 11:00 – Oficjalne otwarcie Festiwalu
• godz. 11:15 – Występ grupy wokalnej Gamma (dawniej Psotki i Śmieszki) z Młodzieżowego Domu Kultury w Toruniu
• godz. 12:00 – Filip Malinowski, restauracja Chwast Prast Vegetarian Bistro w Toruniu – Biesiada z zielonego runa. Degustacja dzikich roślin jadalnych
• godz. 13:00 – Po toruńsku: obiad prezydencko-rektorski
• godz. 14:00 – Występ grupy wokalnej Rozgłos z Młodzieżowego Domu Kultury w Toruniu
• godz. 14:30 – Karol Okrasa – Jesiotr z piernikiem: smakowita historia złamana współczesnym przepisem
• godz. 15:30 – Adam i Józef Siadak, Specjały spod Strzechy – Musztarda prawdziwa: pokaz i degustacja
• godz. 16:00 – Piotr Klepacz, rekonstruktor kuchni historycznej – Kiszone śledzie i czarny czosnek. Zaproszenie do degustacji

Niedziela, 13 września

Sala wykładowo-widowiskowa

• godz. 11:00 – Warsztaty piernikarskie dla dzieci – Żywe Muzeum Piernika
• godz. 13:00 – Warsztaty piernikarskie dla dzieci – Żywe Muzeum Piernika

Scena główna i stoiska wystawców

• od godz. 10:00 – Targ produktów regionalnych i tradycyjnych
• godz. 11:00 – Ewa Politowska-Krajniewska, restauracja Spichrz w Toruniu – „Kloski serowe” z najstarszej polskiej książki kucharskiej
• godz. 12:00 – Występ grupy tanecznej Młody Toruń z Młodzieżowego Domu Kultury w Toruniu
• godz. 12:30 – Rimvydas i Anželika Laužikas (Wilno) – Chłodnik litewski. Historia prawdziwa (pokaz i degustacja)
• godz. 13:30 – Występ grupy tanecznej Młody Toruń z Młodzieżowego Domu Kultury w Toruniu
• godz. 14:00 – Swojskie i światowe. Czy nasza kuchnia jest jeszcze nasza? Panel dyskusyjny: Agnieszka Michałowska (Akademia Kulinarna Studio A w Toruniu), Jarosław Dumanowski (Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK w Toruniu), Rimvydas Laužikas (Uniwersytet Wileński), Jarek Walczyk (Klub Szefów Kuchni). Prowadzenie: Łukasz Modelski (Polskie Radio)
• godz. 15:00 – Występ grupy wokalnej Rozgłos z Młodzieżowego Domu Kultury w Toruniu
• godz. 15:30 – Łukasz Siemaszko, Klub Szefów Kuchni, restauracja Biblioteka, Hotel St. Bruno w Giżycku – Kura czarno po krzyżacku (pokaz i degustacja)
• godz. 16:30 – Zakończenie Festiwalu

Wykonawca / Organizator:

Miasto Toruń